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冷库维护冷库的除霉杀菌与消毒

冷库的维护　　 冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和***大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类***。酸类***的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的***有乳酸、过氧已酸、漂、等。　　

冷库使用需注意的事项

冷库使用需注意的事项 　　冷库安装好一般效果都会比较好，但是一个质量好的冷库不仅在建造时需要注意材质的选择，器材的搭配，更重要的是在使用中如何维护好，好的维护方法可以延长冷库的使用寿命，下面御诺制冷就给大家介绍一下冷库的维护注意事项。 　　1、冷库安装初期运转机组:要经常观察压缩机的油面、回油情况、油的清洁度，发现油脏或油面下降要及时更换和添加，以免润滑不良造成烧毁压缩机。 　　2、冷库设备的风冷机组:要经常清扫冷凝器使其保持良好的通风、换热壮态。 　　3、冷库水冷机组：要经常检查冷却水的混浊程度，如冷却水太脏，要进行更换；检查供水系统有无跑、冒、滴、漏问题。水泵工作是否正常，阀门开关是否有效，冷却塔风机是否正转。 　　4、冷库设备的冷风机：要经常检查除霜情况，除霜是否彻底，除霜不好导致制冷慢并造成系统回液。 5、冷库维护要注意经常观察压缩机运行状态，检查其排气温度，在换季运行时，要特别注意及时调整系统供液量。 　　6、冷库安装维护要仔细倾听压缩机，冷却塔、水泵或冷凝器风机运转声音，发现异常及时处理，同时检查压缩机、排气管及地脚的振动情况。 　　7、压缩机的维护：初期系统内部清洁度较差，在运行30天后要更换一次冷冻油和干燥过滤器，在运行半年之后再更换一次(要根据实际情况而定)。对于清洁度较高的系统，运行半年以后也要更换一次冷冻油和干燥过滤器，以后视情况而定。

水果冷库是可以对梨子这些水果的保鲜期

水果冷库是可以对梨子这些水果的保鲜期进行建造设计的冷库类型，梨子的贮存温度为0-1℃，相对湿度为85-90% 之间，梨子气调库选择的空气成分含量：二氧化碳的含量5%，氧气的含量为3-5%。 梨子怎么保鲜长期储藏： 　　1.温度，保证贮藏时的温度，在0-1摄氏度之间，如果温度太低会造成，如果温度过高，达不到预 期的保鲜效果。 2.湿度，湿度控制是贮藏梨的重要条件之一，梨果采收后，通过果皮气孔蒸发水分，如失水过多，果皮 铍缩，不会影响外观，也影响梨果的品质。

安装防爆冷藏库需要注意些什么

不同的冷藏库所具有的功能不同，安装过程所用的材料等等都有所不同。为了更好的了解防爆冷库，下面跟随冷库建设厂家小编一起来了解一下安装防爆冷藏库需要注意些什么。 一、选址 防爆冷库尽量安装在人品较少的地方，另外所处的水平位置要比以平面低一些比较好。 二、温度 安装防爆冷库时，温度也应符合仓储的要求。只有根据准确的温度调节，才能使冷库内的温度达到一定的稳定状态，即使在蒸发过程中冷库出现除霜现象时也是如此。水库的波动也必须保持稳定状态，防爆冷库的温度一般需要相应的制冷设备，从而在一定程度上保证冷库的温度。 三、报警系统 报警系统的改进也是冷藏库安装的一个重要组成部分。当我们选择温度的上限和下限时，我们可以安装报警装置。一旦出现异常现象，就会及时报警。